Crème Béchamel
Savante combinaison de farine, de beurre et de lait, souvent rehaussée d’une pointe de noix de muscade, la béchamel est la star incontestée des sauces blanches.
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité | unité |
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| beurre | 25 | gramme |
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| farine | 25 | gramme |
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| lait | 250 | gramme |
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| noix de muscade | 1 | pincée |
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Étapes
- Faites fondre le beurre.
- Ajouter la farine.
- Mélangez jusqu’à obtenir un roux.
- Versez le lait tiède petit à petit.
- Ajouter sel, poivre et noix de muscade.
Cuisson