Crème Patissière
Une crème pâtissière très onctueuse et délicieuse pour garnir toutes les pâtisseries !
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité | unité |
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| lait | 125 | gramme |
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| oeuf jaune | 1 | unité |
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| sucre semoule | 12 | gramme |
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| maïzena | 10 | gramme |
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| beurre | 10 | gramme |
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| vanille | 1 | gousse |
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Étapes
- Faire bouillir le lait et la vanille.
- Fouetter jaune d'oeufs + sucre + maïzena.
- Délayer l'appareil avec le lait.
- Cuire en fouettant jusqu'à épaississement.
- Débarrasser.
- Ajouter le beurre à chaud.
- Filmer au contact.
Conseils
- Quantité de 2 pour un fond de tarte.
- Travailler la crème froide pour la lisser avant utilisation.
- Le beurre est facultatif.
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