Crème Tiramisu
Une crème pour les tiramisu dans sa version simplifiée.
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité | unité |
|---|
| mascarpone | 85 | gramme |
|---|
| oeuf | 1 | unité |
|---|
| sucre glace | 30 | gramme |
|---|
Étapes
- Blanchir les jaunes d'oeufs + sucre glace.
- Ajouter et fouetter le mascapone.
- Monter les blancs d'oeufs en neige.
- Avec une maryse incorporer les blancs délicatement.
Conseils
- Quantité de 3 pour un tiramisu.