Craquelin
Un craquelin pour enrober des petits choux.
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité | unité |
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| beurre | 25 | gramme |
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| fleur de sel | 0.6 | gramme |
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| cassonade | 32 | gramme |
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| farine | 32 | gramme |
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Étapes
- Mélanger tous les ingrédients à la feuille.
- Etaller entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2mm.
- Refroidir 1h au frigo.
- Tailler des disques à l'emporte piece d'un diamètre légèrement supérieur au chou.
Conseils
- Quantité de 1 pour 8 choux.